商场的消防安全管理是一个综合性的系统工程，需要从多个方面进行管理和控制。以下是一些关键的管理措施：
一、建立消防安全管理组织
商场应成立专门的消防安全管理部门或小组，负责制定和执行消防安全管理制度，监督消防安全工作的开展。这个组织应由商场经理或负责人领导，并包括各个部门的消防安全责任人。
二、制定消防安全管理制度
商场应根据国家消防法律法规和自身实际情况，制定详细的消防安全管理制度，包括防火巡查制度、火灾隐患整改制度、消防培训制度、消防演练制度等。这些制度应明确各级消防安全责任人的职责和任务，确保消防安全工作的有序进行。
三、完善消防设施
商场应按照消防规范要求，配备完善的消防设施，如火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、防排烟系统、消防疏散指示标志、应急照明灯具等。同时，商场应定期对消防设施进行检查和维护，确保其完好有效。
四、加强消防宣传教育
商场应定期开展消防安全宣传教育活动，提高员工和顾客的消防安全意识。这可以通过张贴消防安全宣传海报、播放消防安全宣传视频、举办消防安全知识讲座等方式进行。此外，商场还应定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防应急处置能力。
五、实施严格的防火巡查
商场应建立防火巡查制度，定期对商场内部进行巡查，及时发现和消除火灾隐患。巡查人员应重点检查商场内的消防设施是否完好、安全出口和疏散通道是否畅通、电气线路和电器设备是否存在火灾隐患等。对于发现的火灾隐患，商场应及时进行整改，确保消防安全。
六、制定应急预案
商场应制定详细的火灾应急预案，明确火灾发生时的应急处置流程和人员分工。预案应包括报警、疏散、灭火等各个环节的内容，并定期进行演练，确保员工在火灾发生时能够迅速、有序地进行应急处置。
七、落实消防安全责任制
商场应落实消防安全责任制，明确各级消防安全责任人的职责和任务。对于违反消防安全管理制度的行为，商场应依法依规进行处罚，确保消防安全工作的严肃性和有效性。
综上所述，商场的消防安全管理需要从组织、制度、设施、宣传教育、防火巡查、应急预案和责任制等多个方面进行综合考虑和实施。只有这样，才能确保商场的消防安全，保障人员生命财产安全。